桜の花や葉の塩漬けはどんな種類の桜なの? 花を見るだけではなく、桜餅や桜湯などの食用にもされる桜。 まず桜の葉の塩漬けは、産毛も少なく柔らかで食べやすい、大島桜の若葉が主に使われます。 葉を収穫するために栽培される桜は、一般に見られるような背丈の高い木ではなく、収穫しやすいよう...
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